8000多商户不返乡，决定留京保供。

节前北京果蔬肉供应情况如何？1月12日，记者探访北京新发地市场看到，市场内前来批发的车辆明显增多，蔬菜、猪肉和水果供应都很充足，尤其是猪肉价格，在销售明显增加的情况下，猪肉平均批发价为18元/公斤，比两周前下降了2元。北京新发地市场董事长张玉玺表示，市场内商户基本全员留京，保障市民在京过个好年，“我们一共有8000多商户不返乡，决定留京保供。”

猪肉上市量达到近几年同期高点，批发价每斤破10元

一大早记者来到北京新发地批发市场猪肉交易大厅，随着春节的临近，前来采购猪肉的人明显多了起来。大厅内的电子屏幕上滚动显示，今天猪肉的价格为16.5元-19.5元/公斤。

“今天新发地市场白条猪上市量为2260头，平均价格为18元每公斤。”张玉玺介绍，随着春节临近，1月份以来猪肉销量明显增加，目前，猪肉日均上市量已达到了近几年同期的高点。他表示，肉价走势受到供求关系的制约。按说需求拉动，猪肉价格应该上涨，但受到毛猪集中出栏影响，供应增长的幅度超过了需求增长的幅度，肉价反弹的动力不足。

他介绍，一般进入农历腊月后，在腊月初八至腊月二十三这段时间，会进入肉类消费旺季，也将出现节前采购高峰期。“但就目前的情况来看，今年腊月猪肉的供应能力还是大于需求，节前肉价上涨的概率不大。”

蔬菜供应充足，价格还在持续下降

记者在蔬菜交易区看到，前来采购的车辆明显增多，大白菜、圆白菜、小油菜等前期上涨比较明显的蔬菜，价格都已经降到底，批发价格在0.7元-0.8元/斤。张玉玺介绍，近期蔬菜供应量每天均超过2万吨，昨天（1月11日）供应量达到2.27万吨，蔬菜加权平均价为3.49元/公斤，去年同期为4.46元/公斤，同比下降了21%。

他分析蔬菜价格下降明显的原因有三个，首先从供应来看，目前市场上南菜供应量占比达到50%左右，所谓“南菜”，即来自于广东、广西、云南、福建等地，这些蔬菜主产区受疫情的影响较小，供应量充足；北方保护地蔬菜长势也特别好，像河北、山东、辽宁等地大棚的西红柿、黄瓜供应非常充足；北方的储存蔬菜，除了大白菜、土豆、萝卜以外，湖北荆州、孝感等地的露地大白菜也开始上市。新发地提前组织商户，做好耐储菜的储备和调度，加大南方菜运输进京的力度，加强食品安全检测，确保春节期间蔬菜的安全、稳定供应。

其次，北京市政府减免蔬菜进场费，起到很大的调度作用，进入北京的蔬菜车辆明显增多。此外，按照北京市疫情防控的总体要求，春节期间不出京，新发地全体商户除极特殊情况外，全部留守市场，确保春节期间农产品的稳定供应。“我们继续往年的做法，在春节期间组织商户留守市场，保供稳价；为商户春节煮饺子、送温暖，给商户留京过年营造舒适的氛围。”张玉玺说，预计今年春节的蔬菜供应品种丰富，价格还会继续下降。

精品水果交易量明显增加

记者看到，随着采买年货的市民需求增高，精品水果也受到各大二级批发商的青睐，前来采购的车辆大多是草莓、车厘子、榴莲、奇异果等品种。

1月11日，新发地水果上市量为1.3万吨，加权平均价每公斤7.4元，与去年同期基本持平，但部分热销水果价格有所下降。水果商户董广景介绍，今年节前车厘子的价格比较亲民，来自智利的进口车厘子一箱10斤，售价400元。“往年像这种进口的，批发价得在60元-80元/斤。”

张玉玺介绍，春节来临，市民开始筹备年货、走亲访友，对水果的需求比较强烈，进入腊月后，进口水果、精品水果的交易量明显增多，像车厘子、榴莲、奇异果、草莓、沃柑、砂糖橘现在都十分畅销。“阳光玫瑰从几年前的‘贵族’水果，已经变成了平价水果。今年还有几个新品水果进入市场，比如来自泰国的一种柚子，被商户称为‘土豪柚’，一个就卖一百多元；还有少量智利的黄金车厘子，也是首次进入市场。”