中国质量新闻网讯 根据市场监管总局、广西市场监管局关于开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的工作部署，为有效防范化解风险隐患，坚决守住食品安全底线，维护全市食品安全“全域全年”稳定，2月25日上午，柳州市市场监管局召开食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动部署会，在全市全面启动此次专项行动。

聚焦食品生产领域市场占有率高、销售覆盖面广的企业和消费量大的重点品种，排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识、非法添加等方面存在的风险隐患；聚焦生产企业柳州螺蛳粉霉菌超标、鲜湿米粉大肠菌群超标、包装饮用水铜绿假单胞菌和溴酸盐超标等问题进行排查；聚焦生产加工小作坊，开展花生油黄曲霉毒素B1超标等隐患排查。

聚焦连锁销售企业、连锁餐饮企业，同步排查总部（总店）、配送中心、各门店食品安全主体责任落实情况和食品安全风险隐患。排查具备同时提供集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐的餐饮服务提供者，重点检查持证经营、食品采购与贮存、从业人员管理、后厨环境卫生、加工制作过程、设施设备与清洗消毒、食品安全管理等方面存在的问题。聚焦食品摊贩、小食杂店食品安全主体责任落实情况，排查食品安全风险隐患。

聚焦网络订餐、生鲜配送等领域，线上线下同步排查食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患。严查落实网络餐饮服务第三方平台主体责任，重点排查平台自查、餐饮服务提供者实地核查、配送人员食品安全培训和考核、实行封签化配送等方面情况。

聚焦校园食品安全，排查学校食堂和供餐单位、校园周边食品经营者存在的食品安全风险隐患。重点排查学校校长落实食品安全第一责任人责任、学校食堂留样、原材料采购验收、后厨环境卫生等情况，校园周边“三无食品”和假冒伪劣食品等风险隐患。

聚焦农（集）贸市场销售的水产品，开展风险隐患排查。重点排查水产品非法添加、开展快检、进货查验、索证索票等方面情况。

聚焦农村集体聚餐，重点排查聚餐信息报告与备案、食品采购与贮存、餐饮具清洗消毒、信息员和协管员现场指导、是否使用广西农村集体聚餐风险防控平台等方面风险隐患。

在行动部署会上，柳州市市场监管局党组成员、副局长黄培昌强调：全市市场监管系统要充分认识开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的重大政治意义，以高度的政治敏锐性增强责任感和使命感，将专项行动抓实抓细抓出群众满意的成效；要将专项行动作为做好全年食品安全工作的切入点，与谋划全年食品安全工作和提升食品安全群众满意度结合起来，谋好篇、布好局，做到排查底数要“详实”，问题整治要“彻底”，信息报送要“及时”，舆论宣传要“浓厚”；要以开局即决战、起跑就冲刺的奋进姿态，全面深入排查全市食品安全风险隐患，加大整治和执法办案力度，营造良好的食品安全环境，维护食品安全“全域全年”稳定，全力以赴保障党的二十大胜利召开。（通讯员 魏国华）