来源： 澎湃新闻·澎湃号·政务 2023-03-17 15:39:50
泸县牛滩镇金山寺生姜专业合作社位于泸县牛滩镇新林村，该合作社成立于2011年7月，总投资108万元，以集中种植生姜为主。经过多年的发展，牛滩生姜核心基地种植面积已达200余亩，基地产值达3000万以上。2013年11月，专合社被泸州市农工委评为市级优秀农民专合社组织；2014年2月，被评为泸州市品牌创建先进单位；2014年10月参加中国西部国际博览会，获得消费者欢迎产品奖。
牛滩生姜，品质优良，独具地方特色风味，具有色鲜姜嫩，根茎细长，表皮光滑、肉质细腻，筋少汁丰的特点，以口感“脆、香、嫩”声名远扬，素有“无筋生姜”的美誉，是制作川味泡姜的上好原料。牛滩生姜是重要食材也可入药，《本草纲目》早有“姜辛、微温、无毒”、“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”的描述。民间“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”说法也流传甚广。牛滩生姜种植历史悠久，距今已有1800年的历史，泸县史料中多次有“牛滩生姜为县中特产”、“牛滩之姜，甚为有名”的记载。
原标题：《巾帼好产品丨牛滩镇新林村无筋生姜》
