初夏时节，走进关岭自治县新铺镇卧龙村，只见漫山遍野的皇竹草一片绿色，长势喜人；牛儿每天都能吃着这嫩绿的鲜草茁壮成长。村里养殖大户胡胜江正在忙着给牛配饲料，乘着关岭牛产业发展的东风，勤劳朴实的胡胜江修建了牛圈、种皇竹草、养关岭牛，成为关岭牛产业第一批吃螃蟹的人。随着养殖规模逐年扩大，养殖技术也在不断提高，现在，他还成立了养牛组，带动同村12户农户养殖关岭牛。通过示范带动，原来群众在养殖过程中存在的资金、技术、管理、销售等一系列“急难愁盼”问题也得到有效解决。

关岭牛作为国家78个地方优质畜产品之一，也位居贵州四大黄牛之首。其品质好，好在繁殖率高、屠宰率高、出肉比例高、氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低，正是这‘五高一低’的特质，让关岭牛极具市场竞争力。作为关岭自治县“一县一业”的拳头产品，关岭牛在乡村振兴新阶段依然能够持续释放发展潜力，仍然是当地产业发展和群众增收的不二之选。

通过全县上下的不懈努力，关岭牛“越来越牛”，在2021第106届美国巴拿马万国博览会上荣获金奖，象征着关岭牛在全球拥有品质通行证，进一步提升了国际影响力，也是农民实现受益最大化的最好诠释。

在关岭牛投资(集团)有限责任公司加工厂内，每天都有数十头肉牛进厂。在这条国际标准化、自动化、智能化、信息化的生产线上，仅需15分钟就能完成肢体分解，随后工人们各司其职对肉牛进行精细化分割，将其分割为“牛柳、眼肉、里脊、坐墩、元宝肉、雪花肉”等数十个不同产品，经过精细化加工后，每一头关岭牛肉都会实现“身价倍增”，销往全国各地。

“咱们家是关岭小黄牛牛肉，可以按部位肉分割给大家，3斤起拍。”在关岭县花江镇，养殖大户刘开华的抖音直播间每天都准时开播。刘开华在当地是有名的关岭牛养殖大户，养牛将近3000头，随着规模越做越大，他的企业也在顺应市场发展变化时多条腿走路，采用直播带货等模式来带动销售。

除了关岭牛鲜肉的直接销售，以关岭牛为原材料加工的休闲食品也广受市场青睐。在关岭自治县综合产业园区的贵州省苗阿爹食品有限公司生产车间内，工人们正在各自的岗位上加紧生产，经过道道工序，一袋袋带皮牛肉、牛肉干等精深加工的牛肉制品“新鲜出炉”，成为众多食客的“心头好”。

近年来，关岭自治县立足关岭牛优质品种、品牌、品质优势，围绕“品种、养殖、饲料、标准、屠宰、利用”六个重点，整合资源资金，科学规划布局，创新发展思路，优化利益联结方式，按照“能建设、降成本、长运转、有效益”发展思路，不断做大规模、做强品牌。全力打造关岭牛养殖基地、牧草种植基地、文化体验及屠宰加工园区、品尝展销餐饮店、线上线下销售平台等一批项目，规范关岭牛饲养体系，实现可追溯安全体系建设，打造现代农业关岭牛产业样本，促进关岭牛一二三产有机融合发展。

关岭牛投资(集团)有限责任公司总经理陈汉说道：今年“五一”节，贵州省委书记、省人大常委会主任徐麟到关岭调研关岭牛产业，强调要把关岭牛产业做大做强，聚焦关键环节精准发力，全面加强品牌打造，充分调动群众养牛积极性，加大政策支持力度，不断延伸产业链、提高附加值，推动肉牛产业高质量发展。下一步，将加强品牌宣传体系建设，提高关岭牛品牌知名度。通过与知名品牌策划公司合作，做好品牌宣传策划，充分利用新媒体平台，讲好关岭牛故事，卖好关岭牛产品。通过不断挖掘关岭牛的利用价值，谋划一批质量高、效益好的深加工项目，延伸产业链，提高产业附加值；开拓中高端市场，真正做到优品优价。通过关岭牛全产业链融合发展，采取二产、三产反哺一产的发展思路，提高关岭牛收购价格，进一步增强群众养殖信心，带动更多的群众一起致富。

陈汉告诉记者，随着夏季烧烤季的来临，针对有些客户需求，已开发了烤肉系列，有七八种烤肉，肉串有十种左右，广东花都区餐饮协会、宁波商会都在持续下单，每个月订单量大概在200万元左右。并将持续发力，扩大关岭牛烤肉的知名度和影响力。