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密云聚焦成熟蜂蜜生产匠心酿造绿色好蜜

来源：北京日报客户端 2023-08-16 11:00:01

北京市密云区深度挖掘绿色蜂产业发展潜力，以打造优质成熟蜂蜜为抓手，推动技术升级，实现多箱体养殖，打造“密云蜂业”品牌，助力乡村振兴。

空气清新，林木苍翠，北京奥金达蜂产品专业合作社里，一排排蜂箱整齐摆放，成群的蜜蜂忙碌飞舞，它们将采集植物的花蜜、蜜露或甘露，与自身分泌物充分混合后进行酿造，经蜜蜂充分酿造而成的天然甜物质，蜜蜂将其存储在蜂巢的蜂房中，用蜂蜡将其密封，且在蜂房内继续转化。

北京奥金达蜂产品专业合作社副理事长周中兴告诉记者：成熟蜂蜜它酿造的时间是非常长的，通常我们荆条的成熟蜂蜜酿造时间一年只有一次，酿造时间要30天左右，普通蜂蜜酿造时间也就在3到5天，成熟蜂蜜它口感好，营养价值高。

所谓成熟蜂蜜，是指无需人工介入，使其水分达到18%以下，蔗糖含量5%以下，相当于果品中的树熟儿。为进一步提高蜂蜜产量及品质，本区颠覆了过去“先取稀蜜后浓缩”的生产模式，创立“强群多箱体成熟蜜高效生产技术”体系，实现蜂蜜自然转化成熟。

北京神农之乡养蜂专业合作社刘金良表示：应用多箱体之后，蜂蜜不光是在口感上，感官上有了明显的变化，而它的品质和营养价值上有极大的提高，我们在应用多箱体的生产方式之后，在原来传统水蜜生产方式基础上，每年的产量都能提高到30%以上。

有了科技支撑，蜂产业发展步伐更加坚定，得天独厚的生态环境，为密云蜂产业发展赋能。近年来，本区已建成国家级蜂产品标准化示范基地、绿色无公害蜂产品生产基地、成熟蜜生产基地等22个，成为全国天然成熟蜂蜜先行生产示范区，形成了蜜蜂种业、蜜蜂养殖、蜂产品深加工、蜜蜂授粉、蜜蜂文化和蜜蜂旅游为一体的完整产业链条，直接带动2000余户蜂农增收，实现蜂产业年产值超1.4亿元。

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